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大通今年打造6家“綠色餐廳”

來源:西海都市報    作者:郭紅霞    發布時間:2019-08-14 08:17    編輯:田才

  青海新聞網·青海新聞客戶端訊 記者從大通回族土族自治縣了解到,今年,大通縣打造6家“綠色餐廳”。

  “綠色餐廳”使用綠色設計及標志,菜單注明綠色菜品標志,餐廳、包間及樓層必須放置對人體有益的綠色植物,在餐廳顯著位置設置外購綠色原料告示牌,標明主要原料的品名、質檢狀態、進貨時間、保質期、原產地等內容。

  在打造“放心廚房”的基礎上,“綠色餐廳”提倡使用綠色食材、綠色餐具,引導餐飲企業開展節約電、水、煤、油和燃氣等;面向全社會倡導“深化光盤行動、創建節約餐飲”,號召餐飲企業提高烹飪技藝,提供小份或例份餐量,并設提醒標語;開展限塑行動,提供環保打包服務;建立綠色管理制度,采用綠色食品和無害蔬菜,操作間各功能區明確,洗消間單獨設立,做到生熟分開;引入先進管理模式,從食品安全、文明餐桌、使用綠色環保餐盒、餐廳廁所革命、為群眾提供餐巾紙等;餐廳要設無煙區、無煙餐廳或禁煙標志和勸導員等,餐廳內有良好的通風系統,無油煙味,提升群眾對餐飲服務的滿意度和認可度。

  “綠色餐廳”規范餐廚廢棄物綠色處置。實施垃圾分類處理,規范處置餐廚垃圾和廢棄油脂等;餐廚垃圾使用獨立加蓋容器,形成全過程監管,閉合式管理;杜絕地溝油回流,實現餐廚垃圾處理規范化、無害化、資源化等。

  大通縣希望通過打造“綠色餐廳”品牌,推出一批食品安全好、誠實守信的餐飲企業,提升在老百姓中的口碑,營造良好的消費氛圍,促進餐飲業健康發展,真正使“綠色餐廳”成為大通縣餐飲業的標桿和示范。

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